••コーシャーフードカテゴリー:
コーシャーフーズは、肉、酪農、パルヴェ(中立)の3つのカテゴリーに分かれています
(食肉)
骨子、スープ、肉汁または抽出物のような副生成物または誘導体は、肉として分類されている – コーシャー・スタンダードルールによって厳重に屠殺され、処理された場合に限られる。
(乳製品)
乳清、バター、ヨーグルト、およびすべてのチーズの種類を含む、乳製品、乳製品または乳製品の副産物から派生したすべての食品、すなわち乳製品は乳製品とみなされます。たとえ微量の乳製品であっても、食品を乳製品とみなす可能性があります。 USDAがそれらを「非乳製品」と分類する可能性があるとしても、カゼインのようなミルク誘導体はKohser食品で使用すると乳製品とみなされます。
{コーシャーの肉と乳製品は、厳密に分離して使用することはできません。そのようなチーズバーガーやペッパートピのピザなどの食べ物は受け入れられません。}
(パルヴェ)
肉でも乳製品でもない食品は、パルヴェと呼ばれています。一般的なparveh食品は、卵、コーシャーの魚、新鮮な果物や野菜、穀物、未処理のジュース、パスタ、清涼飲料水、コーヒーや紅茶などです。
食肉や酪農機器で加工したり、添加剤を使用すると、食品はパルヴェの状態を失います。
また、果物、野菜、穀類は、小さな昆虫や幼虫の存在をチェックしなければなりません。