コーシャ認証団体のご案内
当団体は、以下の3つの目的に沿ってコーシャ認証サービスを提供しています。
A）国際市場向けコーシャ認証の取得支援
輸出や国際販売を目的とした企業向けに、国際的に認知された主要コーシャ認証団体の認証取得をサポートします。
- 企業規模、食品の種類、販売方法に合わせて最適な認証団体をご紹介します。
- 展示会向けのスポット認証（短期認証）にも対応可能です。
B）日本国内向けコーシャ認証の創設
インバウンド需要に対応し、JKA-Kosherは、国内向けにコーシャ食品を提供する企業のための認証制度です。
- まずは国内向け認証を取得し、将来的に国際的な主要認証（メジャーコーシャ認証）へステップアップを目指す企業に最適です。
- 審査基準は国際認証団体と同じレベルで、信頼性を確保しています。
C）イスラエル向け輸出のためのコーシャ認証
イスラエル市場への輸出に必要なコーシャ認証の取得をサポートします。
コーシャ認証とは？
コーシャ認証は、独立した認証機関が食品の生産・加工・流通の全工程を審査し、ユダヤ教の飲食規定（コーシャ法）に適合していることを証明する制度です。
認証プロセス
- 専門家（ラビ）による審査
- 原料、製造工程、包装、調理器具、施設管理、保管・輸送方法までを包括的に検査します。
- 抜き打ち検査
- 認証後もラビが不定期で工場や施設を訪問し、コーシャ規制の遵守状況を確認します。
- 認証マークの付与
- 認証を受けた企業は、認証団体のシンボルマークを商品や店舗に表示できます。
- 違反が確認された場合、認証は即時取り消されることがあります。
日本で信頼される主要コーシャ認証団体
日本では1960年代から活動する国際的な認証機関が信頼されています。主な団体（ビック５）は以下の通りです。
- OU（Orthodox Union）
- 世界最大級のコーシャ認証団体で、厳格な審査基準で知られています。食品の原料から製造・包装までを検査し、国際的に信頼される認証を提供。日本企業の輸出支援実績も豊富です。日本の主要食品企業も認証を取得しています。
- OK Kosher
- 先進的な審査技術と厳格な基準で知られる国際的なコーシャ認証機関です。食品製造の全工程を監査し、イスラエルや欧米市場での信頼性が高く、日本企業の輸出支援にも対応しています。
- CRC-kosher
- 米国シカゴを拠点とする歴史あるコーシャ認証機関で、厳格な審査と迅速な対応が特徴です。食品・医薬品・化粧品など幅広い分野を認証対象とし、特に北米市場,イスラエル,欧州で高い信頼を得ています。AKO（Association of Kashrus Organizations）のリダー的団体として、国際的なコーシャ基準の統一にも貢献しています。認証取得から市場展開まで包括的にサポート
- Star-K Kosherは、世界的に権威あるコーシャ認証機関の一つで、特に食品・医薬品・化学製品の認証に強みを持ちます。厳格ながら合理的な審査基準が特徴で、技術革新にも積極的で、現代の複雑な製造プロセスにも対応可能な信頼性の高い認証を提供しています。
- Kof-K Kosherは、1970年設立の国際的コーシャ認証機関です。食品・化粧品・医薬品まで幅広く認証し、厳格な成分分析と製造監査で信頼を得ています。最新技術への対応力に優れてます。
ご相談・お問い合わせ
輸出・国内販売・米国、欧州、イスラエル向けなど、目的に合わせた最適なコーシャ認証をご提案します。お気軽にご相談ください。